Cucina

Il cedolino delle pensioni gennaio 2026 è il più atteso dell’anno: porta con sé la rivalutazione all’inflazione, il conguaglio dell’anno precedente e l’applicazione delle nuove scaglioni fiscali previste dalla Legge di Bilancio. Calendario pagamenti pensioni gennaio 2026 Essendo il 1° gennaio un giorno festivo, il pagamento delle pensioni gennaio 2026 slitta leggermente. In particolare, il … Leggi tutto

Il baccalà alla ghiotta (o a ghiotta) è il simbolo della cucina messinese. Non è un semplice umido di pesce, ma un sugo ricchissimo dove il baccalà sposa olive, capperi, uvetta e pinoli. Ecco come prepararlo a regola d’arte. Ingredienti per 4 persone 800g di baccalà già ammollato (pezzi alti) 500g di passata di pomodoro … Leggi tutto

I contenitori da microonde sono diventati compagni inseparabili della nostra frenetica routine quotidiana, permettendoci di scaldare i pasti in pochi secondi netti. Spesso però utilizzi il primo barattolo che ti capita sottomano, senza verificare se quel materiale sia realmente adatto a sopportare le sollecitazioni termiche generate dalle onde elettromagnetiche. Quando scegli i contenitori da microonde, … Leggi tutto

Come fare la polenta perfetta senza grumi rappresenta il desiderio di ogni appassionato di cucina tradizionale che vuole servire un piatto cremoso, vellutato e dal sapore autentico. Ti trovi spesso a combattere con quegli spiacevoli agglomerati di farina che rovinano la consistenza della tua preparazione, ma la soluzione risiede in piccoli gesti tecnici che trasformano … Leggi tutto

Le frittelle di mele velocissime rappresentano il salvacena dolce per eccellenza o la merenda dell’ultimo minuto che trasforma un pomeriggio qualunque in una festa per il palato. Quando hai voglia di qualcosa di buono ma non disponi di ore per attendere la lievitazione, preparare queste frittelle di mele velocissime ti permette di portare in tavola … Leggi tutto

Gli spaghetti alla ghigliottina rappresentano una sfida culinaria estrema, un piatto che gioca con il fuoco e con la resistenza del palato attraverso una piccantezza quasi letale. Se ami i sapori forti, avrai sicuramente sentito parlare di questa preparazione che trasforma un semplice primo piatto in un’esperienza di puro coraggio gastronomico. Preparare gli spaghetti alla … Leggi tutto

La casa della nonna rappresenta un luogo magico dove il tempo sembra essersi fermato, conservando tra le sue mura il profumo dei ricordi e la solidità delle tradizioni di una volta. Entrare nella casa della nonna significa immergersi in un’atmosfera unica, caratterizzata da mobili in legno massiccio, centrini ricamati a mano e quella sensazione di … Leggi tutto

Ottenere uno stinco di maiale morbido rappresenta il sogno proibito di ogni appassionato di cucina carnivora che desideri stupire i propri ospiti con un piatto da re. Tu ti trovi davanti a un taglio di carne povero, ricco di tessuto connettivo e muscoli tenaci, che richiede una trasformazione profonda per diventare una prelibatezza degna dei … Leggi tutto

Oggi, 5 gennaio 2026, la pasticceria domestica ha superato i confini della semplice esecuzione casalinga per abbracciare una precisione quasi scientifica. La ricerca delle torte soffici al cioccolato non è più un terno al lotto, ma il risultato dell’applicazione di nuove tecniche di emulsione e aerazione che garantiscono risultati costanti. In questo approfondimento di oltre … Leggi tutto

Il pollo alla ligure è un secondo piatto tipico della tradizione del Nord Italia, capace di racchiudere in un solo tegame tutti i profumi della Riviera: dalla sapidità delle olive taggiasche alla croccantezza dei pinoli. Gli ingredienti fondamentali per un sapore di mare e di terra La riuscita di un ottimo pollo alla ligure dipende … Leggi tutto